用料

做法步骤

1、西葫芦、香菇切块，胡萝卜切片（片容易炒透才好吃），两个鸡蛋。

(资料图片仅供参考)

2、鸡蛋炒好盛出备用，重新起锅倒油炒蔬菜。

3、盖锅盖闷五分钟，炒透后，加耗油2勺生抽1勺

4、搅拌均匀以后加入鸡蛋。 （防止调料直接洒到鸡蛋上入味太重。） （耗油比较咸，如果口味清淡可以不加盐。）

西葫芦的营养功效

1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。

3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

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